Βαρέθηκες το κρέας;
Άσ’ το στην άκρη για μία εβδομάδα
Θέλεις μία ‘αποτοξίνωση’ από το κρέας;
Αναρωτιέσαι τι σου προσφέρει και γιατί πρέπει να υπάρχει στη διατροφή σου το κοτόπουλο, το χοιρινό και το μοσχάρι; Τα τρόφιμα αυτά παρέχουν κατ’ αρχάς πρωτεΐνες, για τη σωστή δόμηση του σώματός και την ανάπτυξη των μυών σου, αλλά και πολλά θρεπτικά συστατικά που δεν βρίσκεις εύκολα σε άλλες ομάδες τροφίμων.
Παράδειγμα ο σίδηρος, ο οποίος βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο κόκκινο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό) και απορροφάται πιο εύκολα από ότι ο φυτικός σίδηρος (σίδηρος σε όσπρια, λαχανικά και δημητριακά).
Η Μεσογειακή Διατροφή προτείνει μέτρια κατανάλωση κοτόπουλου (2 φορές την εβδομάδα) και ακόμα μικρότερη κόκκινου κρέατος (2-4 φορές το μήνα).
Ωστόσο, μπορείς να αποφύγεις το κρέας για ένα διάστημα 7 ημερών, εντάσσοντας στο πρόγραμμά σου ποικιλία άλλων τροφίμων που θα αντικαταστήσουν επάξια τα θρεπτικά συστατικά που θα χάσεις από την αποχή από το κρέας.
Δες παρακάτω τις επιλογές σου.
Βαρέθηκες το κρέας; Άσ’ το στην άκρη για μία εβδομάδα
Μέρα 1η
Πρωινό: Γιαούρτι 2% με νιφάδες βρώμης, σταφίδες και πορτοκάλι
Σνακ: 1 μπάρα δημητριακών και 1 μήλο
Μεσημεριανό: Φιλέτο σολομού, άγριο ρύζι και πολύχρωμη σαλάτα
Βραδινό: Ομελέτα με μανιτάρια και καλαμπόκι και 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
Μέρα 2η
Πρωινό: Δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης με 1 ποτήρι γάλα 1.5% και 1 μήλο
Σνακ: Τοστ με ψωμί ολικής άλεσης, τυρί light, ντομάτα και μαρούλι
Μεσημεριανό: Φακές σαλάτα και 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
Βραδινό: Σαλάτα χωριάτικη με φέτα και ελιές
Μέρα 3η
Πρωινό: Γιαούρτι 2% με βατόμουρα και 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
Σνακ: Κριτσίνια πολύσπορα και 1 μήλο
Μεσημεριανό: Σπανακόρυζο με 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
Βραδινό: Ντάκος με 3 μικρά παξιμάδια, μυζήθρα και τριμμένη ντομάτα
Μέρα 4η
Πρωινό: Φρυγανιές με μέλι, 1 ποτήρι γάλα 1.5% και 1 αχλάδι
Σνακ: 1 μπάρα δημητριακών και 1 μπανάνα
Μεσημεριανό: Veggie burger – Μπιφτέκι λαχανικών σε ψωμάκι με ντομάτα, μαρούλι και low-fat μαγιονέζα, μαζί με ψητά λαχανικά
Βραδινό: Γιαούρτι 2% με βρώμη, αμύγδαλα και 1 κουταλάκι γλυκού μέλι
Μέρα 5η
Πρωινό: Breakfast bake – Αυγό στο φούρνο με λαχανικά
Σνακ: Κράκερ ολικής άλεσης με τυρί cottage και 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
Μεσημεριανό: Γίγαντες σαλάτα με λαχανικά και 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
Βραδινό: Σούπα λαχανικών
Μέρα 6η
Πρωινό: Δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης με 1 ποτήρι γάλα 1.5% και 1 μήλο
Σνακ: Κράκερ ολικής άλεσης με τυρί cottage και 1 πορτοκάλι
Μεσημεριανό: Σαλάτα πολύχρωμη με τόνο και παξιμάδια
Βραδινό: Ομελέτα με πιπεριές και κρεμμύδι και 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
Μέρα 7η
Πρωινό: Φρυγανιές με μέλι, 1 ποτήρι γάλα 1.5% και 1 αχλάδι
Σνακ: Smoothie μπανάνας
Μεσημεριανό: Ριζότο μανιταριών και πολύχρωμη σαλάτα
Βραδινό: Γιαούρτι 2% με βρώμη, αμύγδαλα και 1 κουταλάκι γλυκού μέλι
Είναι σημαντικό να ξέρεις ότι το παραπάνω δεν αποτελεί πρόγραμμα απώλειας βάρους, δεν είναι ποσοτικοποιημένο και δεν είναι εξατομικευμένο.
Αν επιθυμείς να ακολουθήσεις χορτοφαγική διατροφή ή δίαιτα για απώλεια βάρους θα πρέπει να συμβουλευτείς έναν διαιτολόγο – διατροφολόγο, ο οποίος θα σου δώσει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για μία διατροφή στα μέτρα σου και χωρίς ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά.
* Από τον Γιώργο Σαλταούρα, Διαιτολόγο-Διατροφολόγο MSc
