6 Συμβουλές για να Απολαύσετε τη Σοκολάτα
Σοκολάτα: Μια όχι τόσο ένοχη απόλαυση
Για χρόνια προσπαθείτε να διακόψετε. Είστε σίγουροι ότι αυτή η σχέση είναι λάθος, ακόμα και αμαρτωλή. Αλλά προσπαθήστε όσο θέλετε, απλά δεν μπορείτε να την τελειώσετε – η δύναμη της θέλησης σας τελικά λυγίζει και πάντα γυρίζετε πίσω για περισσότερο.
Φυσικά μιλάμε για την σχέση αγάπης σας με την ΣΟΚΟΛΑΤΑ – η μελαχρινή γόησσα είναι πολύ πιθανό να σας αποπλανήσει καθώς περιβάλλεστε από μορφές σε σχήματα καρδιάς.
Γνωστή από παλιά σαν αφροδισιακό, η σοκολάτα αναπόσπαστα συνδέθηκε με τον θεό Έρωτα και τους εραστές, από την ανακάλυψη της από τους αρχαίους Αζτέκους και μεταφέρθηκε στον Παλιό Κόσμο.
Στον Νέο Κόσμο άρεσε επίσης: οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο κορυφαίος εισαγωγέας, με μέσο όρο 559.600 τόνους σπόρων κακάο και προϊόντα κακάο , κάθε χρόνο , μεταξύ του 1993 και 1997 – σχεδόν το ένα τέταρτο του παγκόσμιου κακάο!
Ενώ το 75% των εσόδων της σοκολάτας προέρχεται από τις γυναίκες, το τραπέζι αλλάζει τις μέρες αλλά και λεπτά πριν από την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Σοκολάτα αξίας 1 δις εκατομμυρίου δολαρίων πωλείται σε αυτή την γιορτή – και το 75% των εσόδων προέρχεται από άντρες.
Αλλά είτε είστε δότης, είτε παραλήπτης, πόσο αμαρτωλή είναι η σοκολάτα; Οι Αζτέκοι και οι γείτονες τους οι Μάγια πίστευαν ότι η σοκολάτα μετέδιδε γνώση και δύναμη σε αυτούς που την κατανάλωναν.
Παρόλο που δεν υπάρχουν στοιχεία να υποστηρίξουν αυτή την ιδέα, υπάρχουν δεδομένα που αποδεικνύουν μερικά οφέλη για την υγεία μας, όταν καταναλώνετε με μέτρο. Μελέτες απέδειξαν ότι η μαύρη σοκολάτα βοηθάει στην αποφυγή καρδιακών παθήσεων και καρκίνου και έχει επίσης αποδείξει την βελτίωση της διάθεσης με την ώθηση σεροτονίνης στον εγκέφαλο.
Μερικοί επίσης θεωρούν την σοκολάτα ένα ιδανικό φαγητό διαίτης, ισχυριζόμενοι ότι ένα κομμάτι σοκολάτας πριν από το γεύμα ελαττώνει την όρεξη μας.
Συμβουλές για να Απολαύσετε τη Σοκολάτα
Αποτελούμενη από 300 ουσίες – μερικές οι οποίες θεωρητικά επηρεάζουν την διάθεση μας- η σοκολάτα περιέχει αμελητέα ποσά από την διεγερτική καφεϊνη, καθώς και θεοβρωμίνη (η οποία τονώνει την καρδιά και το νευρικό σύστημα) και φενυαιθυλαμίνη (ένα τύπου αμφεταμίνης υποκατάστατο το οποίο θεωρείται ότι μιμείται το συναίσθημα του να ερωτεύεσαι).
Μια μελέτη στο πανεπιστήμιο του Michigan υποστηρίζει ότι η σοκολάτα προκαλεί τον εγκέφαλο να απελευθερώσει β-ενδορφίνη, μια φυσική ουσία παρόμοια με το όπιο, η οποία εξασθενίζει τον πόνο και αυξάνει το συναίσθημα της ευημερίας.
Η σοκολάτα περιέχει ένα μεγάλο εύρος βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων που το σώμα χρειάζεται περιλαμβανομένου και του καλίου, νατρίου, σιδήρου, φθορίου και βιταμινών, Α, Β1, C, D και Ε.
Στην πραγματικότητα ερευνητές του πανεπιστημίου του Harvard πιστεύουν ότι η σοκολάτα βοηθάει του ανθρώπους να ζήσουν περισσότερο! Μια μελέτη σε ηλικιωμένους ανθρώπους απέδειξε ότι αυτοί που έτρωγαν σοκολάτα έζησαν ένα χρόνο περισσότερο από αυτούς που δεν έτρωγαν.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό έχει να κάνει με το γεγονός ότι η σοκολάτα περιέχει φλαβονοειδή (συστατικά τα οποία μπορεί να ελαττώνουν την πιθανότητα των καρδιοαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου καθώς καθυστερούν την διαδικασία της γήρανσης) και στεατικό οξύ , ένα φιλικό στην καρδιά λιπαρό οξύ το οποίο δεν προωθεί την αύξηση της χοληστερόλης.
Αλλά μια μελέτη του Πανεπιστήμιο της Πενσιλβανίας , η οποία εξέτασε τους εθισμένους στην σοκολάτα , βρήκε ότι έντονη επιθυμία μπορεί να μην βρίσκεται στα συστατικά, αλλά στην υφή που δημιουργεί η σοκολάτα που λιώνει στο στόμα.
Συμβουλές για να Απολαύσετε τη Σοκολάτα
Τα άτομα που συμμετείχαν στην μελέτη φάνηκε να προτιμούν μπάρες σοκολάτας, ακόμα και λευκές μπάρες οι οποίες στην πραγματικότητα δεν περιείχαν καθόλου σοκολάτα, από τις κάψουλες με σκόνη κακάο που είναι πλήρες από τα ενεργά συστατικά της σοκολάτας.
Συμπερασματικά: Η σοκολάτα μπορεί να έχει το περιτύλιγμα του αμαρτωλού φαγητού, από την άλλη όμως – όπως πάντα – η εγκράτεια μπορεί να είναι το κλειδί. Αν απλά πρέπει να υποκύψετε, δείτε μερικές συμβουλές για να ελέγξετε την κατανάλωση σοκολάτας.
Προτιμήστε μαύρη σοκολάτα αντί για σοκολάτα γάλακτος. Μελέτες βασισμένες στην μαύρη σοκολάτα απέδειξαν πλεονεκτήματα τα οποία δεν υπάρχουν στην σοκολάτα γάλακτος.
Παντρέψτε τη σοκολάτα σας με πλούσιες τροφές σε θρεπτικά στοιχεία, όπως σοκολάτα καλυμμένη με φράουλα, φέτες μήλου ή μπανάνας. Προσθέστε μερικά σοκολατένια τσιπς στο μείγμα σας με τα αποξηραμένα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς.
Δοκιμάστε ένα δροσιστικό ποτήρι από σοκολατούχο γάλα ή σόγιας.
Αγοράστε μικρότερου μεγέθους μπάρες σοκολάτας ή παγωτό με λιωμένη σοκολάτα εφόσον μελέτες αποδεικνύουν ότι έχουμε την τάση να τρώμε όλη την ποσότητα που διαθέτουμε.
Παραγγείλατε φρούτα για επιδόρπιο με ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας στο πλάι.
Γευτείτε, μην μασάτε την σοκολάτα σας. Καθίστε, πάρτε τον χρόνο σας, και εστιάστε στην γεύση στο στόμα σας.
Απολαύστε το καθ όλη την διάρκεια του. Εάν την καταναλώνετε καθώς οδηγείτε, βλέπετε τηλεόραση, ή μιλάτε στο τηλέφωνο, το πιο πιθανό είναι ότι θα καταναλώσετε μεγαλύτερη ποσότητα.
Ενδώστε στον πειρασμό για σοκολάτα! Έχετε προσπαθήσει να αποφύγετε τον πειρασμό τρώγοντας κάτι άλλο; Συνήθως καταλήγετε να τρώτε περισσότερο φαγητό, και τελικά παραδίνεστε στην αρχική επιθυμία.
Σώστε τον εαυτό σας από τις θερμίδες και την αγωνία! Μια μικρή μερίδα σοκολάτας μπορεί να είναι ότι χρειάζεστε για ικανοποίηση!
